Pozole Verde de Pollo

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA:

Preparación

1.
En la Olla de 20 cuartos, combina la pechuga de pollo, el caldo de pollo, los dientes de ajo y la cebolla blanca. Tapa y cocina a temperatura alta hasta que la válvula Redi‐Temp® silbe.
2.
Mientras tanto, en la Power Blender, licúa la salsa verde con las pepitas a velocidad máxima por 1 minuto. Reserva.
3.
Rebana el repollo y los rábanos en la Máquina de Ensaladas, usando el Cono #4. Reserva.
4.
Una vez cocido el pollo, retira de la olla y deshebra con la ayuda de 2 tenedores. Sigue cocinando el resto de los ingredientes que ya están en la Olla a temperatura media baja.
5.
En la misma Olla, agrega la salsa verde, el maíz, el cilantro, el pollo deshebrado y sal al gusto. Tapa con la válvula Redi‐Temp® abierta y cocina a temperatura alta hasta que silbe.
6.
Disminuye la temperatura a baja y cuando la válvula deje de silbar, ciérrala. Cocina 20 minutos más.
7.
Sirve el pozole con su guarnición.

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