Pica la mitad de la piña en trozos grandes y la otra mitad en cubos pequeños.
Pasa los trozos grandes por el Extractor de Jugos. Reserva el jugo y descarta la pulpa.
En el Hervidor de 1 cuarto, mezcla el jugo de piña, el jugo de limón, el jengibre, el comino, la canela y el vinagre blanco con el Batidor de Globo. Cocina a temperatura media alta por 7 minutos. Reduce la temperatura a baja y cocina la salsa durante 5 minutos más, hasta que espese un poco. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
Mientras se cocina la salsa, precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a temperatura media alta durante unos 3 minutos. Agrega los cubos de pollo y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente con la Espátula.
Añade el pimiento, la cebolla y los cubitos de piña. Cocina 3 minutos más, revolviendo sin parar. Las verduras deben estar crujientes.
Agrega la salsa de piña reservada. Reduce la temperatura a media y cocina por 5 minutos, para que la salsa adquiera la consistencia adecuada. Sirve con ensalada verde.
