Purple Sweet Potato Soup

Prepare this creamy sweet potato soup with nuts and sesame seeds

  • Cooking time

    25

  • Difficulty

    3

  • Portions

    6

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE:

  • ½ Yellow Onion, small dice
  • 4 Garlic Cloves, rough chop
  • 2 pounds peeled Purple Sweet Potatoes, small dice
  • Vegetable Stock
  • 1 tsp Cumin
  • ½ cup Heavy Cream
  • Kosher Salt
  •  

  • Garnish
  • Chopped Roasted Cashews or Peanuts
  • White Sesame Seeds
  • Black Sesame Seeds
  • Mixed Micro Greens
Preparation
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