Pineapple Chicken

Chicken in Polynesian-inspired pineapple sauce, ready in less than 30 minutes.

  • Cooking time

    15

  • Difficulty

    3

  • Portions

    4

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE:

  • 4 6 oz chicken breasts, cubed
  • 1 fresh pineapple, peeled 
  • 1 teaspoon lime juice, freshly squeezed
  • 1 teaspoon fresh ginger, minced 
  • 1 teaspoon ground cumin
  • 1 teaspoon ground cinnamon 
  • ¼ cup white vinegar 
  • 1 cup green bell pepper squares
  • ½ cup red onion squares
  • Sea salt and black pepper to taste
Preparation
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