Medallones de Cerdo con Salsa de Sidra y Queso Parmesano

Una receta elaborada pero muy fácil de hacer en simples pasos.

  • Tiempo de cocción

    20

  • Dificultad

    2

  • Porciones

    4

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA:

  • 4 medallones de cerdo
  • 1 manzana amarilla, en gajos medianos
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 pimiento rojo, en cubos medianos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Para la Salsa:
  • 200 ml de sidra
  • 250 ml de crema para batir
  • 50 gramos de queso parmesano, rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 1 cucharada de romero fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 diente de ajo, picado
  • 12 espárragos
  • ¼ de taza de almendras, troceadas y tostadas
  • Ralladura de un limón
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Para Decorar:
  • 40 gramos de queso parmesano, rallado
Preparación
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