En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, sazona los filetes de pescado con el jugo de limón, sal y pimienta. Tapa y marina en el refrigerador por 15 minutos.
Precalienta la Paellera de 10 pulgadas a temperatura media alta durante 3 minutos.
Agrega la cebolla y el pimiento. Coloca encima 4 filetes de pescado y disminuye la temperatura a media.
Agrega las papas y el resto de los filetes. Agrega el vino, el caldo de pollo, los tomates, los champiñones y los jalapeños.
Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta y cocina hasta que silbe. Disminuye la temperatura a baja. Cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos. Apaga la estufa y deja reposar un par de minutos.
Sirve con arroz al cilantro y rodajas de limón.
