Ensalada de Pasta con Aderezo de Queso Feta

¡Un plato riquísimo y colorido!

Ingredientes para esta receta

1 pimiento morrón anaranjado, picado
1 pimiento morrón rojo, picado
1 pimiento morrón amarillo, picado
1 taza pepino, picado
1 taza brócoli, picado
½ taza tomatitos, partidos a la mitad
½ taza aceitunas negras, rebanadas
½ cebolla morada, picada
1 chile jalapeño, picado
8 onzas chorizo español, rebanado o picado
1 libra pasta en espiral, cocida
Aderezo de Queso Feta
4 onzas queso feta, en cubos
1 taza crema agria
La cáscara y el jugo de 1 limón verde
¼ taza aceite de oliva
Sal kosher, al gusto
Adorno
Queso feta desmoronado

Preparación

En la jarra de la licuadora, combina todos los ingredientes para el aderezo de queso feta.
Licúa a velocidad baja por un par de segundos, luego a velocidad alta hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
Coloca la pasta cocida en el tazón. Agrega el aderezo de queso feta. Mezcla bien.
Agrega las verduras y el chorizo.
Si es necesario, ajusta el sazón.
Sirve con queso feta desmoronado.

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