Corta los ingredientes con el Cuchillo del Chef. Retira los tallos de los champiñones.
Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva al Sartén y precalienta a temperatura media alta por 3 minutos, o hasta que el aceite esté bien caliente. Agrega el pavo, previamente salpimentado al gusto, y el ajo molido. Cocina por 7 minutos a temperatura media, mientras revuelves. Apaga la estufa.
En el tazón de 5 cuartos, agrega la carne cocida, sin líquido, el queso mascarpone, la mitad del queso gorgonzola, el orégano y el pan molido. Mezcla bien.
Precalienta el horno a 350 °F. Con la ayuda de una brocha de cocina, cubre ambos lados de los champiñones con aceite.
Esparce el aceite restante sobre la Plancha. Precalienta a temperatura media alta por 2 minutos. Agrega los champiñones y dora ligeramente cada lado durante unos 3 minutos. Reduce la temperatura si la Plancha empieza a humear. Apaga la estufa y coloca los champiñones sobre la Tabla para Cortar.
Rellena los champiñones con la mezcla de pavo y cubre con el resto del queso gorgonzola. Vuelve a colocar sobre la Plancha. Hornea durante 10 minutos y sirve enseguida.
