Pastel de Queso con Chocolate

Precalienta el horno a 350 °F. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla y el azúcar en el Tazón para Mezclar de 1 cuarto.

Esparce uniformemente esta mezcla en el Recipiente para Tartas —previamente engrasado—para formar la base.

Hornea por 8 minutos; retira el recipiente del horno y deja que se enfríe.

En el Hervidor de ½ cuarto, añade la doble crema y el chocolate semidulce; cocina a temperatura media por 1½ minutos, mientras revuelves constantemente con el Batidor de Globo.

En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, mezcla el agua y la gelatina hasta que se disuelva completamente. Agrega el resto de ingredientes, incluyendo el chocolate derretido; mezcla bien con el Batidor de Globo. Esparce esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 2 horas.

En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, agrega la doble crema, el extracto de vainilla y el azúcar glas; mezcla con el Batidor de Globo por 3 minutos, o hasta que la crema esté esponjosa.

Sirve cada rebanada de cheesecake con crema batida y rebanadas de fresa.