Pan de Calabacita con Zanahoria

Este rico pan de calabacita y zanahoria es perfecto para desayunar o servir como postre.

Ingredientes para esta receta

3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de canela en polvo
½ cucharadita de sal

2 tazas de calabacitas verdes ralladas
1 taza de zanahoria, pelada y rallada
Aceite de oliva en aerosol
Utensilios Royal Prestige^®
Royal Prestige^® Sartén de 10.5"
2 Tazones para Mezclar
Tabla para Cortar de Bambú

Preparación

Mezcla los huevos, el azúcar, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta incorporar bien. Reserva.
Mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Reserva.
Vierte la mezcla de harina en el tazón que contiene la mezcla de huevos. Combina suavemente. Reserva.
Agrega la calabacita y la zanahoria a la mezcla anterior. Mezcla muy bien.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre la superficie del Sartén. Precalienta a fuego medio alto durante 30 segundos.
Agrega la masa y extiende sobre la superficie.
Disminuye la temperatura a baja. Tapa con la válvula cerrada. Cocina por 25 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.
Destapa. Voltea er Sartén sobre la Tabla para Cortar de Bambú para desprender el pan.

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